A l’occasion d’un passage à Lyon, nous avons fait une petite réserve de véritables pralines roses. L’appareil de la tarte à la praline rose revisité nous permet d’obtenir cette glace gourmande pour les yeux et pour les papilles… Croquante et fondante. Nul besoin d’ajouter du sucre ou un quelconque épaississant.
A l’occasion d’un passage à Lyon, nous avons fait une petite réserve de véritables pralines roses. L’appareil de la tarte à la praline rose revisité nous permet d’obtenir cette glace gourmande pour les yeux et pour les papilles… Croquante et fondante. Nul besoin d’ajouter du sucre ou un quelconque épaississant.
| Portions | Préparation | Attente |
| 10personnes | 1heure | 3heures |
| Portions | Préparation |
| 10personnes | 1heure |
| Attente |
| 3heures |
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Liste de courses
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Ingrédients
- 200 g de pralines roses + 30 g pour le croquant
- 20 cl de crème fraiche
- 30 cl de lait
Portions: personnes
Unités:
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Ingrédients
Portions: personnes
Unités:
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Instructions
- Mélanger 20 cl de lait et 20 cl de crème fraiche avec 200 g de pralines roses entières
- porter le mélanger à ébullition et laisser fondre les friandises pendant au moins 10 mn
- nous avons retiré les amandes pour ne conserver que le liquide rose, mais vous pouvez très bien les y laisser
- ajouter 10 cl de lait froid et laisser refroidir
- concasser au blender 30 g de pralines
- mettre le liquide refroidi à turbiner pendant 20 à 30 mn
- ajouter les morceaux de pralines en fin de préparation
- déguster
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