pois-gourmands-mangetout-shiraz

Une variété de pois gourmands assez récente aux spectaculaires gousses pourpres. Créée en Grande Bretagne, cette variété se développe parfaitement dans un jardin provençal. Les gousses se cuisinent de façon à rester légèrement croquantes : sautées, blanchies… Elle sont sans fil, d’une bonne consistance et particulièrement gouteuses, sans excès de sucre. La cuisson n’altère pas la couleur, elles restent foncées. Autre atout : les splendides fleurs qui placeraient presque ce légume au jardin d’agrément.

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