orange-de-sicile

 

Arrivées sur les marchés Provençaux depuis une quinzaine, elles ont enfin de la couleur. Ces oranges n’ont pas été abimées par le transport, elles conservent une belle forme ronde, la présence des feuilles est gage de la fraîcheur de la cueillette. Leur épiderme cireux, voire sale, terreux, est signe d’un fruit non traité. Un goût d’orange bien prononcé avec  un équilibre parfait entre acidité et sucre, notre préférée du moment pour les desserts, en fruit ou en jus délicieux…

A noter un marchand spécialisé, en saison, sur le marché de la place des Prêcheurs à Aix-en-Provence (mardi, jeudi et samedi matin), sur les autres marchés de la région, sur quelques stands de marchands de fruits et légumes….