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Pas facile de tomber sur la bonne baguette et le bon boulanger par les temps qui courent… Il y en a une dont nous sommes particulièrement friands : c’est la baguette 2 blés de la boulangerie Céréalia à Rognes au Nord Ouest d’Aix-en-Provence. 2 blés car tout simplement, elle nait du pétrissage d’une farine mélangée de blé tendre et de blé dur. Elle a toutes les qualités pour un amateur de bon pain : une croûte croustillante et dorée, assez épaisse, une mie bien gonflée avec des alvéoles de toutes tailles, souple et un goût exceptionnel. Nous aimons aussi sa capacité de conservation, au delà de la journée, et la possibilité de la congeler sans altérer sa texture. Le top des pains ! N’hésitez pas à faire un petit détour par Rognes pour y goûter, l’accueil de la boulangerie est en plus sympathique…

1,10 €
Boulangerie Céréalia – Le Blé sauvage
11 cours St Etienne, 13840 ROGNES
04 42 50 28 21