Cuisine du soleil
Nous parcourons la Provence et le Nord de l'Italie, à la découverte de bons produits locaux, de paysages, de bonnes adresses, de restos... Nous vous proposons des recettes simples et parfumées, cultivons et testons des légumes et aromatiques dans un potager méditerranéen...Nouvelles recettes
Afin d’en améliorer la lisibilité et l’esthétique, notre blog subit, en cette fin d’année 2015, de profondes modifications. Plus d’une centaine de recettes sont ressaisies, la mise en page modifiée. Nous vous prions de nous excuser de la disparition de certaines recettes qui ne sauraient tarder à réapparaître…
Blog
Gâteau des rois et galette frangipane sur un pied d’égalité pour l’Epiphanie en Provence
Le traditionnel gâteau des rois de Provence, couronne briochée à la fleur d'oranger et aux fruits confits a tendance à faire jeu égal avec la nordique galette à la frangipane pour l'Epiphanie. Le gâteau des rois, brioche ronde et parfumée à la...
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Fromages de chèvre de la ferme du Brégalon
Un producteur de fromages de chèvres à deux pas d'Aix en Provence qui propose des fromage frais traditionnels, natures ou agrémentés d'épices. Il autoproduit toute l'alimentation de ses biquettes : au niveau de la traçabilité, difficile de faire mieux... Nous aimons...
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Tomate Roi Humbert
Voilà une véritable tomate ancienne ! Créée en 1878 par les Italiens, elle porte le nom de Umberto I, roi d'Italie. Elle est mentionnée dans le catalogue Vilmorin de 1885. Nous venons de la récolter dans notre potager provençal... Les fruits correspondent exactement à...
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Cerise ou groseille ? Rouge ou jaune ? 4 tomates apéro pour l’été
Nous avons essayé quatre variétés de petites tomates, idéales pour les apéros d’été. La « Zluta Kytice » est une tomate groseille jaune ronde qui possède une petite pointe à son extrémité, elle est groseille à tous les points de vue puisqu’elle est assez acide, le...
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